رحلة إلى سوق السمك في تسوكيجي : تجربة طعام يابانية أصيلة لا تُفوّت
المقدمة
إذا كنت من عشّاق المأكولات البحرية وتخطط لإكتشاف قلب اليابان النابض بالحياة، فإن “رحلة إلى سوق السمك في تسوكيجي” ستكون واحدة من أبرز محطاتك في طوكيو، في هذا الدليل المميز من “دليلك العربي الشامل في اليابان“، نأخذك في جولة ساحرة إلى السوق الخارجي لتسوكيجي، حيث تمتزج النكهات الطازجة بعراقة المكان، لذا إستعد لتجربة طعام فريدة لا تُنسى في أحد أكثر الوجهات جذبًا للسياح ومحبي الطعام حول العالم
سوق تسوكيجي الخارجي 築地場外市場
إذا كنت تخطط لرحلة إلى سوق السمك في تسوكيجي، فإن سوق تسوكيجي الخارجي (築地場外市場) سوق تسوكيجى الخارجى هو محطتك المثالية لتجربة المذاق الياباني الأصيل، حيث يقع هذا السوق في قلب العاصمة طوكيو، ويُعد واحدًا من أكثر الوجهات شهرة لعشاق الطعام والمأكولات البحرية ومحبي الثقافة اليابانية، في” ددليلك العربي الشامل في اليابان “، نقدم لك نظرة عميقة على هذا السوق الذي ينبض بالحياة كل صباح.
رغم انتقال السوق الداخلي الشهير للمأكولات البحرية إلى موقعه الجديد في تويوسو، إلا أن سوق السمك في تسوكيجي الخارجي بقي نابضًا كما هو، بل وأصبح أكثر جذبًا للسياح. يضم سوق السمك في تسوكيجي الخارجي أكثر من 400 متجر وأكشاك صغيرة، تعرض تشكيلة واسعة من الأسماك الطازجة، والسوشي، والمأكولات البحرية المشوية، والأطعمة اليابانية التقليدية.
كما يتميز سوق السمك في تسوكيجي بأنه ليس فقط مكانًا للتسوّق، بل هو تجربة ثقافية وطهوية كاملة، حيث يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يُعدّون أطباق السوشي أمامك مباشرة، أو تذوق التونة الطازجة. فلن تحتاج إلى معرفة اللغة اليابانية لتستمتع، فالباعة ودودون للغاية، والكثير من الأكشاك في سوق السمك في تسوكيجي توفر قوائم مصورة وحتى ترجمة إنجليزية. كما يشهد السوق ازدحامًا شديدًا خاصةً في عطلات رأس السنة الجديدة، حيث يتوجه إليه السكان المحليون لشراء مستلزمات الوجبات للاحتفال برأس السنة.
رحلة إلى سوق تسوكيجى الخارجى: أفضل أطباق المأكولات البحرية التي يجب تجربتها
عند التجوّل بين أزقة تسوكيجى الحيوية المليئة بروائح البحر الطازجة والمأكولات المشوية، ستدرك أن رحلتك لم تكن مجرد زيارة لسوق فقط ، بل تجربة تذوّق أصيلة تنقلك إلى قلب الثقافة اليابانية، وبينما تستمتع بـ رحلة إلى سوق السمك في تسوكيجي من خلال” دليلك العربي الشامل في اليابان “، ستجد نفسك أمام خيارات لا تُعد من أطباق بحرية مميزة تستحق التجربة ومن أفضل أطباق المأكولات البحرية التى يجب تجربتها:
إسكالوب مشوي ومحار مطهو على البخار في كاكيغويا:
الإسكالوب المشوي في كاكيغويا يُقدَّم طريًا على نصف صدفة، مشويًا بزبدة خفيفة وصلصة الصويا، ليجمع بين الطراوة والنكهة الغنية. أما المحار المطهو على البخار في سوق السمك في تسوكيجي، فيحافظ على عصائره الطبيعية ويُقدَّم ساخنًا برائحة بحرية منعشة تذوب في الفم.
كايزيندون في تسوكيجي كورومو سوشي:
يُقدَّم كوعاء أرز مغطى بسخاء بشرائح طازجة من التونة، والسلمون، والإيكورا، ويُعد من أفضل الأطباق في سوق السمك في تسوكيجي الخارجي، حيث توجد العديد من المأكولات البحرية المختارة بعناية. كما يجمع هذا الطبق بين تنوّع النكهات وقوام الأسماك الطازجة ليمنحك تجربة سوشي فاخرة في كل لقمة. ويُعتبر مطعم تسوكيجي كورومو سوشي من أفضل المطاعم التي تقدم هذا الطبق الشهير داخل سوق السمك في تسوكيجي
ساتسوما آغي:
هو كعك سمك مقلي تقليدي يُباع بكثرة في سوق السمك في تسوكيجي، يتم تحضيره من عجينة السمك المطحون (سوريمي) مع التوابل، ويُشكل بأشكال متنوعة ثم يُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُعتبر ساتسوما آغي وجبة خفيفة شهيرة أو طبقًا جانبيًا، ويمكن تناوله بمفرده أو مع صلصة الصويا والزنجبيل.
سيخ التونة المشوية:
سيخ التونة المشوي هو أحد الأطباق الشهيرة في سوق السمك في تسوكيجي الخارجي، حيث تُقطع التونة الطازجة إلى مكعبات وتُتبل بمزيج من صلصة الصويا والزنجبيل والسمسم، ثم تُشوى على الفحم حتى تكتسب قشرة خارجية مقرمشة مع قلب طري. كما يُقدم هذا السيخ كوجبة خفيفة مثالية لمحبي المأكولات البحرية أثناء زيارتهم لـ سوق السمك في تسوكيجي.
تاكوياكي بالأخطبوط:
هو وجبة خفيفة يابانية شهيرة تجدها بسهولة عند التجول في سوق السمك في تسوكيجي، حيث تتكون من كرات عجين طرية مليئة بقطع من الأخطبوط المطهو، تُطهى في قوالب نصف كروية حتى تكتسب قشرة ذهبية مقرمشة. كما يُزين الطبق بصلصة التاكوياكي، والمايونيز الياباني، ورقائق بونيتو المجففة، ورشات من الأعشاب البحرية المجففة، مما يضفي عليه نكهات غنية ومتنوعة.
نريمونو:
تُعتبر نِريمونو جزءًا أساسيًا من المطبخ الياباني، وتتوفر بشكل واسع داخل سوق السمك في تسوكيجي. يُطلق هذا الاسم على مجموعة متنوعة من منتجات السمك المعالجة، مثل كعك السمك والكرات المصنوعة من عجينة السمك المطحون. كما تُشكّل هذه العجينة من أسماك بيضاء مثل البولوك أو الوايتينغ، وتُخلط مع التوابل والمكونات الأخرى، ثم تُشكّل بأشكال مختلفة وتُطهى بطرق متعددة كالطهي على البخار أو الشوي أو القلي.
تونة كاتسو:
تُعد تونة كاتسو من الأطباق اليابانية المميزة التي يمكنك تذوقها عند زيارة سوق السمك في تسوكيجي، وتتكون من شرائح تونة طازجة تُغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز الياباني (بانكو) وتُقلى بسرعة للحفاظ على قلبها النيء والطري. تقدم عادةً مع الأرز وصلصة الكاري.
قنفذ البحر:
المعروف باسم “أوني” (Uni)، هو من أرقى المأكولات البحرية التي تجدها طازجة في سوق السمك في تسوكيجي. الجزء الصالح للأكل هو الغدد التناسلية للقنفذ، والتي تتميز بقوام كريمي ونكهة غنية تمزج بين الحلاوة والملوحة. يُقدَّم الأوني غالبًا كنيغيري سوشي أو ساشيمي، ويُفضل تناوله طازجًا للاستمتاع بمذاقه الفريد.
رحلة إلى سوق تسوكيجي الخارجى: كيفية الوصول إلى سوق تسوكيجي للأسماك
قد يساعدك ” دليلك العربي الشامل في اليابان ” للوصول إلى سوق السمك في تسوكيجي بكل سهولة ويسر، وذلك من خلال طريقتان رئيسيتان هما:
- إذا كنت تستقل خط Toei Ōedo ، فإنزل في محطة Tsukiji Shijō، ثم إتجه إلى المخرج A1، ستجد السوق يقع على بُعد دقيقة واحدة فقط سيرًا على الأقدام.
- أما إن كنت تستخدم خط Hibiya التابع لمترو طوكيو، فانزل في محطة Tsukiji، ومن المخرج 1 أو 2، يمكنك الوصول إلى السوق خلال دقيقة مشي تقريبًا.
يمكنك أيضًا قراءة: أفضل 10 أطباق من الأكل الياباني يجب أن تجربها مرة واحدة في حياتك
رحلة إلى سوق تسوكيجى الخارجى: أفضل وقت لزيارة تسوكيجي
عند القيام برحلة إلى سوق تسوكيجي الخارجي، فإحرص على زيارتك في الصباح الباكر، بين الساعة 8:00 و11:00 صباحًا، حيث تكون الأجواء نشطة والمأكولات البحرية طازجة والأكشاك في قمة نشاطها، وبعد هذا الوقت، يبدأ السوق بالإزدحام ويزداد الإنتظار في المطاعم الشهير، ومن خلال “دليلك العربي الشامل في اليابان “، ننصحك بتجنّب زيارة السوق يوم الأحد أو خلال العطل الرسمية، حيث يُغلق عدد كبير من المحلات.
رحلة إلى سوق تسوكيجى الخارجى: أهم النصائح لزيارة سوق تسوكيجي الخارجى
عند القيام بزيارة إلى أى سوق حيوي وشهير، هناك بعض النصائح التي يمكن أن تجعل تجربتك أكثر سلاسة ومتعة، من البداية حتى النهاية، فيقوم ” دليلك العربي الشامل في اليابان ” بتقديم إليك بعض التوجيهات التي ستساعدك في الإستمتاع بكل لحظة في السوق، ومن أهم النصائح لزيارة سوق تسوكيجى الخارجى :
- زيارة السوق في الصباح الباكر تُعد من أفضل التجارب عند الذهاب إلى سوق السمك في تسوكيجي، حيث يفتح السوق أبوابه بدايةً من الساعة الثامنة صباحاً حتى الحادية عشرة. تعتبر هذه الفترة فرصة رائعة لاستكشاف السوق والأكشاك قبل الزحام، حيث يكون سوق السمك في تسوكيجي في أوج نشاطه والمنتجات طازجة جدًا.
- التأكد من ساعات عمل سوق السمك في تسوكيجي قبل الذهاب أمر مهم للغاية، حيث يُرجى ملاحظة أن بعض المتاجر قد تكون مغلقة في أيام الأحد وأيام العطلات الرسمية وكذلك يوم الأربعاء. لذا يُنصح بالتحقق مسبقًا من مواعيد العمل الخاصة بالمتاجر التي ترغب في زيارتها داخل سوق السمك في تسوكيجي.
- إحترام آداب سوق السمك في تسوكيجي ضروري جدًا؛ تجنّب التصوير المباشر للبائعين دون إذن، وحتى لو لم تكن تتحدث اليابانية، فإن لغة الإشارة ستكون كافية. أيضًا لا تعيق حركة الزوّار، وكن حريصًا على النظافة وتصرف بأدب عند التذوق أو الشراء، فـ سوق السمك في تسوكيجي يعكس ثقافة يابانية عريقة قائمة على النظام والاحترام.
- ارتدِ حذاءًا مريحًا عند زيارة سوق السمك في تسوكيجي، فالأزقة هناك ضيقة والمشي كثير بين الأكشاك والمحال التجارية. الحذاء المناسب سيساعدك على الاستمتاع بالتجربة دون تعب، وخصوصًا إذا قررت الاستكشاف لساعات طويلة داخل سوق السمك في تسوكيجي.
رحلة إلى سوق تسوكيجى الخارجى: الأنشطة التي يمكن ممارستها في سوق تسوكيجي للأسماك
أثناء رحلتك إلى سوق تسوكيجي الخارجي، ستكتشف أنه أكثر من مجرد مكان لشراء السمك، بل هو تجربة حية نابضة بالألوان والروائح والنكهات، من خلال “دليلك العربي الشامل في اليابان “، نقدّم لك أبرز الأنشطة التي يمكنك الإستمتاع بها في هذا السوق العريق:
- الإفطار في سوق السمك في تسوكيجي الخارجي يُعد تجربة لا تُفوّت كما هو معروف قديمًا أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، لذلك يجب الاستمتاع بفطور شهي داخل سوق السمك في تسوكيجي، حيث تُحضَّر الأطباق الطازجة مثل كايزيندون والسوشي أمامك مباشرة في الصباح، فاستمتع بوجبة بحرية دافئة ومشبعة تمنحك بداية مميزة ليومك في قلب طوكيو.
- يُعد التصوير الفوتوغرافي داخل سوق السمك في تسوكيجي الخارجي فرصة رائعة لتوثيق الألوان الزاهية والمشاهد النابضة بالحياة، لذا احرص على احترام خصوصية البائعين واستأذن قبل التقاط الصور داخل المتاجر أو أثناء تحضير الطعام في سوق السمك في تسوكيجي.
- استكشاف الثقافة الطهوية اليابانية أثناء تجولك في أرجاء سوق السمك في تسوكيجي الخارجي يُعد من أجمل التجارب؛ استمتع بمشاهدة الموظفين النشيطين أثناء عملهم في المتاجر والمطاعم، وستجد مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية، إلى جانب الفواكه والمنتجات المحلية المختارة بعناية. هذا السوق النابض بالحياة يُعد وجهة مثالية لتجربة المذاقات اليابانية الأصيلة عن قرب.
- انضم إلى جولات الطعام والشراب داخل سوق السمك في تسوكيجي لتعيش تجربة مميزة بين المأكولات البحرية الطازجة والمشروبات المحلية. يمكنك تذوق أطباق متنوعة مثل السوشي والكايزيندون أثناء التجول بين المتاجر، لذلك تُعد هذه الجولات فرصة رائعة للتعرف على أسرار المطبخ الياباني والاستمتاع بتجربة طعام لا مثيل لها.
- لا تفوّت زيارة ضريح ناميوكي القريب من سوق السمك في تسوكيجي، الذي يتمتع بشعبية كبيرة وإحترام واسع، حيث يُعد ملاذًا لمن تعرضوا لمشاكل البحر، ويظل هذا الضريح مصدر إلهام للكثيرين الذين يزورونه طلبًا للقوة والمثابرة.
- كما يمكنك المشي إلى معبد تسوكيجي هونغانجي، الذي يقع على بُعد دقيقتين فقط سيرًا على الأقدام من سوق السمك في تسوكيجي. يُعد هذا المعبد أحد المعابد البوذية المميزة في طوكيو، حيث يُظهر مزيجًا فريدًا من الطرز المعمارية الآسيوية، ويُتيح للزوار فرصة رائعة للتأمل والتعرف على طقوس طائفة جودو شينشو البوذية.
- تعلّم كيفية صنع السوشي بنفسك داخل سوق السمك في تسوكيجي هي تجربة ممتعة وغنية تُعرفك على تقنيات الطهي اليابانية التقليدية. يمكنك الانضمام إلى ورش عمل محلية داخل السوق لاكتساب المهارات من خبراء الطهي الياباني وصنع سوشي طازج ولذيذ بيديك!
- يمكنك رؤية مزاد التونة الذي كان سابقًا جزءًا من سوق السمك في تسوكيجي الخارجي، ولكنه انتقل إلى سوق تويوسو في 2018. رغم نقله، لا يزال المزاد يجذب الكثير من الزوار الذين يرغبون في عيش التجربة الفريدة المرتبطة تاريخيًا بسوق تسوكيجي.
- ولا تنسَ الحصول على بعض الهدايا التذكارية الرائعة من محيط سوق السمك في تسوكيجي، مثل المأكولات البحرية المعلبة والحلويات اليابانية التقليدية كالواغاشي والماتشا. كما يمكنك شراء بطاقة “سينجيافودا” الخشبية التي تحمل اسمك مكتوبًا بالكانجي، وتُعتبر هدية تذكارية مميزة تعبّر عن التقاليد اليابانية وجلب الحظ.
الأسئلة الشائعة
هل لا يزال بإمكانك زيارة سوق السمك في طوكيو؟
نعم، لا يزال بإمكانك زيارة سوق السمك في طوكيو، ولكن المزادات الداخلية إنتقلت إلى سوق تويوسو الجديد، بينما لا يزال سوق تسوكيجي الخارجي مفتوحاً للزوار.
ما هو الفرق بين سوق تسوكيجي وسوق تسوكيجي الخارجي؟
سوق تسوكيجي كان يضم السوق الداخلي للمزادات، ولكن هذا القسم نُقل إلى تويوسو، أما السوق الخارجي فهو لا يزال يعمل ويضم مطاعم ومحلات تبيع المأكولات البحرية الطازجة.
ماذا حدث لسوق السمك في طوكيو؟
في عام 2018، تم نقل السوق الداخلي لتسوكيجي، المعروف بمزادات التونة، إلى سوق تويوسو الحديث، بسبب الحاجة إلى مرافق أكثر نظافة وحداثة.
ما هو أفضل يوم في الأسبوع للذهاب إلى سوق تسوكيجي؟
أفضل وقت للزيارة هو من الثلاثاء إلى السبت في الصباح الباكر، لأن السوق يكون مغلقًا في الأحد وأحيانًا الأربعاء، ويكون أكثر نشاطًا في الصباح.
الخاتمة
ختامًا، سواء كنت من عشّاق المأكولات البحرية أو من هواة إستكشاف الثقافات المحلية، فإن زيارة سوق تسوكيجي الخارجي في طوكيو تتيح لك تجربة أصيلة لا تُنسى، ورغم إنتقال السوق الداخلي إلى تويوسو، لا يزال السوق الخارجي ينبض بالحياة بنكهات فريدة ومأكولات طازجة تبهرك من أول لقمة، ندعوك لإكتشاف هذه التجربة بنفسك عبر موقع ” دليلك العربي الشامل في اليابان “، حيث نوفر لك أجمل الرحلات المنظمة والجولات الخاصة إلى أسواق السمك، مع مرشدين يتحدثون العربية لضمان رحلة مريحة وممتعة. السوشي: متعة الطبخ والتذوق في رحاب اليابان إحجز الآن وإبدأ مغامرتك اليابانية من قلب طوكيو.
