أشهر الأكلات في أوساكا: دليل الطعام في اليابان وأفضل المطاعم المجرّبة

أوساكا تُعرف بأنها “مطبخ اليابان”، وهي واحدة من أفضل المدن لعشاق الطعام، حيث يجتمع فيها المذاق التقليدي مع الابتكارات العصرية. تتميز الأكلات في اوساكا هناك بنكهاتها القوية، وتنوع مكوناتها، وأسعارها التي تناسب الجميع. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة من أكشاك الشوارع أو تجربة طعام فاخرة في مطعم ياباني أصيل، ستجد في أوساكا كل ما يلبي رغباتك. في هذا الدليل، سأستعرض أشهر الأكلات في أوساكا التي يجب تجربتها وأفضل الأماكن لتناولها.

أشهر الأكلات في أوساكا

• تاكوياكي (Takoyaki)

 كرات العجين المحشوة بقطع الأخطبوط والمطهوة على صينية خاصة تُعد من أشهر الأكلات في أوساكا. تُغطى بصوص التاكوياكي والمايونيز ورقائق بونيتو المجففة التي تتحرك مع الحرارة. يمكن تجربتها في أماكن مثل تاكوياكي جينداكو (Gindaco) وأكاشيا (Akasya).

• كوشيكاتسو (Kushikatsu)
  

عبارة عن أسياخ من اللحم أو الخضار تُغمس في خليط خفيف من الدقيق وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. يُقدم مع صلصة خاصة لا يُسمح بتغميس الأكل فيها أكثر من مرة للحفاظ على نظافتها. مطعم كوشيكاتسو داروما (Kushikatsu Daruma) هو الأشهر لهذا الطبق.

• هيتسومابوشي (Hitsumabushi)
  

طبق أرز يعلوه سمك الأنقليس المشوي المُتبّل بصلصة الصويا الحلوة. يُقدم بعدة طرق، ويمكن تناوله كما هو أو إضافة المرق الساخن لتحويله إلى نوع من الحساء. مطاعم مثل أوناغيبا (Unagiba) تقدم تجربة مميزة لهذا الطبق.

• أوساكا ستايل سوشي (Osaka-style Sushi)

 يختلف عن السوشي التقليدي، حيث يتم ضغط الأرز مع السمك في قالب خشبي ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يُعرف أيضًا باسم “أوشي-زوشي” (Oshi-zushi)، ويمكن العثور عليه في مطاعم مثل إندو سوشي (Endo Sushi).

• أودين (Oden)

حساء دافئ يُطهى ببطء ويحتوي على مكونات مثل البيض المسلوق، السمك المعالج، واللفت الياباني، مما يجعله وجبة مثالية في الطقس البارد. يُقدم في مطاعم مثل هاناشيرو أودين (Hanashiro Oden).

أفضل المطاعم المجرّبة في أوساكا

• إيتشيران رامين (Ichiran Ramen) – من أشهر مطاعم الرامن، يتميز بتقديم تونكاتسو رامن (حساء العظام الكريمي).
• كورا سوشي (Kura Sushi) – مطعم سوشي دوّار بأسعار معقولة، حيث يمكنك اختيار السوشي من الحزام الدوّار.
• دوتونبوري كونامون ميوزيوم (Dotonbori Konamon Museum) – مكان رائع لتجربة التاكوياكي وصنعه بنفسك.
• زابورين (Zuboraya) – مطعم متخصص في تقديم سمك الفوجو (سمك النَفَاخ السام)، وهو خيار فريد لمن يحب تجربة المأكولات الغريبة.

تجربة الطعام الياباني التقليدي بأسعار معقولة في أوساكا

 نعم، من السهل جدًا تذوق الطعام الياباني التقليدي في أوساكا بأسعار معقولة، خاصة في الأسواق الشعبية والمطاعم الصغيرة التي تقدم أشهر الأكلات في أوساكا المعروفة باسم “إيزاكايا” (Izakaya) أو “ياكينيكو” (Yakiniku) حيث يمكنك تجربة وجبات مشوية على الفحم بأسعار مناسبة. يمكنك أيضًا العثور على أكشاك الطعام في “دوتونبوري” و”شينسايباشي” تقدم أطباق شهيرة مثل تاكوياكي (كرات الأخطبوط) وأوكوا onomiyaki (بان كيك ياباني) بأسعار بسيطة تتراوح بين 500 و1000 ين. أيضًا، هناك مطاعم “كايزندن” (kaisendon) تقدم أوعية الأرز مع السمك الطازج بأسعار مناسبة مقارنة بالمطاعم الفاخرة.

أشهر الحلويات اليابانية التي يمكن تذوقها في أوساكا

1. تاياكي (Taiyaki) – حلوى على شكل سمكة محشوة عادة بمعجون الفاصوليا الحمراء أو الكاسترد.
2. دوريّاكي (Dorayaki) – فطائر إسفنجية محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء أو الكريمة.
3. موجي (Mochi) – كرات أرز مطاطية بنكهات مختلفة مثل الفراولة أو الماتشا.
4. بوتّارو كاستيلا (Potto Castella) – نوع من الكعك الإسفنجي الحلو المشهور في أوساكا.
5. كريم بوف (Cream Puff) – كرات عجين محشوة بالكاسترد أو الشوكولاتة.
6. كورو غوما دانغو (Kuro Goma Dango) – كرات أرز مشوية مغطاة بعجينة السمسم الأسود.

أفضل المطاعم المجربة في أوساكا لتجربة الأطباق التقليدية

• إيتشيران رامين (Ichiran Ramen) – واحد من أشهر مطاعم الرامن في اليابان، يقدم رامن تونكاتسو (حساء العظم) اللذيذ.
• كوشيكاستو داروما (Kushikatsu Daruma) – يقدم أطباق الكوشيكاستو، وهي أطعمة مقلية على أسياخ مثل اللحوم والخضار.
• ميدزوكاناي كيتشين (Mizuno Okonomiyaki) – مطعم معروف بتقديم الأوكونوميياكي (البان كيك الياباني) مع خيارات مختلفة من الحشوات.
• كورا سوشي (Kura Sushi) – مطعم سوشي دوّار بأسعار معقولة جدًا، حيث يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من السوشي الطازج.
• دوتونبوري كونامون ميوزيوم (Dotonbori Konamon Museum) – يقدم تجربة صنع التاكوياكي بنفسك بالإضافة إلى تذوقه.
• زابورين (Zuboraya) – مطعم مخصص لتقديم الفوجو (سمك النَفَاخ السام) لمن يرغب في تجربة شيء نادر.

إذا كنت تريد تجربة طعام أصيلة وبأسعار معقولة، فالأسواق الشعبية هي الخيار الأفضل، أما إذا كنت ترغب في تجربة راقية بعض الشيء، فهناك مطاعم متخصصة تقدم الأطباق اليابانية التقليدية بجودة عالية.

الأطعمة المشهورة في أوساكا

تُعرف أوساكا بأنها “مطبخ اليابان” بسبب تنوع أطعمتها اللذيذة وشعبيتها بين السكان المحليين والسياح. ومن أشهر الأكلات في أوساكا التي يجب تجربتها هناك:

1. تاكوياكي (Takoyaki) – كرات عجين محشوة بقطع الأخطبوط، تُطهى على صينية خاصة وتُزين بالصلصة والمايونيز ورقائق بونيتو المجففة.
2. أوكونوميياكي (Okonomiyaki) – يشبه البان كيك لكنه مصنوع من العجين والملفوف مع مكونات مختلفة مثل اللحم أو المأكولات البحرية، ويُطهى على صاج ساخن.
3. كوشيكاتسو (Kushikatsu) – أسياخ من اللحم أو الخضار تُغمس في خليط من الدقيق ثم تُقلى، وتُقدم مع صلصة خاصة.
4. هيتسومابوشي (Hitsumabushi) – طبق أرز مغطى بشرائح الأنقليس المشوي، وهو خيار فاخر لمن يحبون الأطباق البحرية.
5. أودين (Oden) – حساء ياباني يحتوي على مكونات مختلفة مثل البيض المسلوق، السمك المعالج، والخضار المطهوة في مرق خفيف.
6. سوشي أوساكا-ستايل (Osaka-style Sushi) – يختلف عن السوشي التقليدي حيث يتم ضغطه في صندوق خشبي ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

أشهر الأكلات في اليابا

المطبخ الياباني متنوع ويتميز بالنكهات الطبيعية والاهتمام بالتفاصيل، ومن أشهر الأكلات اليابانية:

1. سوشي (Sushi) – الأرز المخلوط بالخل مع شرائح السمك النيء أو المأكولات البحرية، يُقدم بأشكال متعددة مثل النيجيري والمكي.
2. رامن (Ramen) – حساء نودلز يتميز بنكهات متعددة مثل تونكاتسو (مرق العظام)، ميسو (معجون فول الصويا)، وشويو (صلصة الصويا).
3. تمبورا (Tempura) – قطع من الخضروات أو المأكولات البحرية تُغمس في خليط خفيف من الدقيق ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة.
4. ياكيتوري (Yakitori) – أسياخ دجاج مشوية متبلة بصلصة الصويا، وتُعد من الوجبات الخفيفة الشهيرة في اليابان.
5. أونيغيري (Onigiri) – كرات أرز محشوة بمكونات مثل السمك أو المخللات، تُغطى بورقة النوري (الأعشاب البحرية).
6. تونكاتسو (Tonkatsu) – شريحة لحم خنزير مقلية تُقدم مع أرز وصلصة خاصة.
7. سوبا (Soba) وأودون (Udon) – نوعان من النودلز، حيث تكون سوبا رفيعة ومصنوعة من الحنطة السوداء، بينما أودون أكثر سمكًا ومصنوعة من دقيق القمح.

أفضل وقت لزيارة أسواق الطعام في أوساكا

 أسواق الطعام في أوساكا نابضة بالحياة طوال اليوم، لكن أفضل وقت للزيارة يعتمد على التجربة التي تبحث عنها. إذا كنت تريد استكشاف الأسواق بهدوء وتجربة الأطعمة دون ازدحام، فمن الأفضل الذهاب في الصباح الباكر، حيث يكون البائعون قد بدأوا يومهم والطعام طازجًا. أما إذا كنت تريد أجواء حيوية مع ازدحام السكان المحليين والسياح، فالمساء هو الوقت المثالي، خاصة بعد الساعة 5 مساءً عندما تبدأ الأسواق في الامتلاء بالحياة. أشهر الأسواق التي تقدم أشهر الأكلات في أوساكا مثل “كورومون إيتشيبا” (Kuromon Ichiba Market) ودوتونبوري (Dotonbori) تعمل طوال اليوم ولكنها تكون في ذروتها خلال فترة الغداء والمساء.

أين تقع مدينة أوساكا

أوساكا هي واحدة من أكبر المدن في اليابان، تقع في منطقة كانساي (Kansai) في جزيرة هونشو، وهي ثالث أكبر مدينة في البلاد بعد طوكيو ويوكوهاما. تطل على خليج أوساكا، مما يجعلها ميناءً تجاريًا مهمًا. تبعد حوالي 500 كيلومتر غرب طوكيو ويمكن الوصول إليها بسهولة بالقطار السريع (شينكانسن) خلال حوالي 2.5 إلى 3 ساعات. أوساكا تشتهر بمزيجها الفريد بين الحداثة والثقافة التقليدية، وهي وجهة رئيسية للسياحة والتجارة في اليابان.

أشهر شارع في أوساكا

أشهر شارع في أوساكا هو دوتونبوري (Dotonbori)، وهو مركز الحياة الليلية والطعام في المدينة. يشتهر هذا الشارع بالمطاعم المضيئة حيث تقدم أشهر الأكلات في أوساكا، اللوحات الإعلانية العملاقة، وأشهرها لوحة “رجل غليكو” المضيئة. هناك أيضًا العديد من الأكشاك التي تقدم الطعام التقليدي مثل التاكوياكي والأوكونوميياكي، مما يجعله وجهة رئيسية لعشاق الطعام والسياح الباحثين عن أجواء نابضة بالحياة.

إذا كنت تخطط لزيارة أوساكا، فلا تفوّت فرصة تذوق أطعمتها الشهيرة التي تعكس ثقافتها العريقة وروحها الحيوية. سواء كنت تفضل تجربة طعام الشارع في أسواق مثل كورومون إيتشيبا (Kuromon Ichiba) أو الاستمتاع بوجبة تقليدية في أحد المطاعم المميزة، مع دليلك العربي الشامل في اليابان ستجد في أوساكا كل ما يرضي ذوقك. لا تنسَ تجربة التاكوياكي والأوكونوميياكي، لأنهما يمثلان أشهر الأكلات في أوساكا 

.