أصبح المطبخ اليابانى من أكثر المطابخ العالمية شهرةً،  وخاصاً فى السنوات الأخيرة، حيث إحتلت الأكلات اليابانية مرتبة متقدمة فى جدول المتذوقين للأكلات الأجنبية، وذلك نتيجة إعتماده على مكونات طبيعية طازجة وأيضاً صحية، كما يتميز بالبساطة في التحضير مع التركيز على إبراز النكهات الطبيعية للمكونات، مثل الأرز، الأسماك، المأكولات البحرية، والخضروات ومن أكثر الأكلات اليابانية شهرة السوشى وحساء الرامن والتيمبورا، كما يعكس المطبخ اليابانى بعض من العادات والتقاليد المرتبطة بطريقة التقديم وإسلوب تناول الطعام نفسة ، لذلك أصبحت الأكلات اليابانية ليس مجرد طعام لسد الجوع، ولكن أصبحت تجربة فريدة تتسم بالبساطة والجمال والطعم اللذيذ والإهتمام بالتفاصيل، لذلك فهى تجربة لاتنسى، وفى هذا المقال سوف نتعرف على كل مايخص المطبخ اليابانى بشكل أكثر تفصيلاً.

افضل الأكلات اليابانية المشهورة

تعتبر الأكلات اليابانية من أكثر الأكلات شهرة بين المطابخ العالمية، حيث تتسم بمكونات طبيعية طازجة لذلك فهى أكثرالمطابخ صحياً فنجد أن متوسط أعمار الأفراد مرتفعة مع إنخفاض فى نسبة السمنة فيدل ذلك على أنها أكثر صحاً من بين المطابخ المشهورة وتتسم أيضاً بنكهاتها المتميزة عن غيرها لإستخدامها مكونات طبيعية طازجة وبعض من التوابل الفريدة فتتميز بنكهات مختلفة عن غيرها ومن أكثر الأكلات اليابانية المشهورة هو:

• السوشى: يعتبر واحداً من أهم الأطباق اليابانية المشهورة كما يعتبر رمزاً من الرموز الرئيسية للمطبخ اليابانى التقليدى التى تعود لألاف السنين، حيث أصبح له شعبية هائلة حول العالم لما يتميز بنكهاته المختلفة وتميزة بأشكالة الرائعة لذلك يعتبر من  أكثر الخيارات الفاخرة إختياراً، فهويعتمد فى تكوينة على الأرز المتبل بالخل والعديد من المكونات الأخري مثل الأسماك النية والمأكولات البحرية المختلفة والخضروات والبيض وتكون ملفوفة بالأعشاب البحرية التى تسمى “نورى”، ومن أشهر أنواع السوشى هى ماكى سوشى، أوشى سوشى، جيراشى، نارى سوشى.
• تمبورا: تعتبر واحدة من الأكلات اليابانية التقليدية المقلية الشهيرة، تتميز بقوامها المقرمش وخفتها مقارنة بالأطعمة المقلية الأخرى،  كما تتكون التمبورا من قطع الخضروات أو المأكولات البحرية التي تُغمس في خليط خفيف من الطحين والماء البارد والبيض، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتوضح التمبورا براعة وخبرة الطهاه اليابانين، ومن أشهر أنواع التمبورا هى تمبورا الجمبرى، تمبورا البيض، تمبورا الخضار.
• ياكيتورى: من الأكلات اليابانية الشعبية والتى تقدم على أسياخ من اللحم أو الدجاج المشوى وتكون صلصة الياكيتورى حلوة أومالحة ، وعادة يقدم كمقبلات أو وجبة خفيفة فى المطاعم أو أكشاك الطعام.
• الرامن: يعتبرمن الأطباق اليابانية الشهيرة المحببة لدى الجميع حيث يتكون حساء الرامن من مرق غنى ويضاف إلية النودلز الطرية مع مجموعة من المكونات الأخري المختلفة مثل البيض والخضروات وغيرها وبختلف كل نوع على حسب نكهاته ومن أشهر أنواع الرامن هى الصويا، والتونكوتسو، والميسو، والشيو.
• الأودون: يُعتبر من الأكلات اليابانية التقليدية التي تناسب جميع الفصول، حيث يُمكن تناوله ساخنًا في الشتاء وباردًا في الصيف، فهو مزيج من الحساء والنودلزاليابانية السميكة المصنوعة من دقيق القمح مع مجموعة متنوعة من الإضافات. ويتميز بقوامه المطاطي فيستمتع به اليابانيون لما يعطية من شعور بالراحة والدفء ويُعتبرأيضاً وجبة مشبعة ولذيذة.

الأكلات اليابانية الحلال

يشعر الكثير من المسافرين المسلمين بالقلق تجاة إمكانية العثورعلى طعام حلال خلال رحلتهم إلى اليابان وعدم وجود أماكن للصلاة ،  وخاصاً بأن الإسلام يشكل نسبة ضئيلة هناك، وخاصاً أن فرصة العثورعلى الطعام الحلال هناك يعتبر تحدياً كبيراً بسبب  إعتماد المطبخ الياباني بشكل كبيرعلى المكونات البحرية ومنتجات الصويا مع إستخدام بعض المكونات غير الحلال مثل مرق عظام الخنزير أو صلصة الصويا والميسو والعديد من المواد المضافة والمواد الحافظة ونبيذ الأرز (الميرين أو الساكي) والدهون الحيوانية،

يوجد عدد من المطاعم والمحلات والسوبر ماركت توفر بعض المنتجات الغذائية والطعام الحلال المتوافق مع الشريعة الإسلامية  يمكن للزوار المسلمين الاستمتاع بالمطبخ الياباني من خلال إختيارالأطباق النباتية أو البحث عن المطاعم والمتاجر الحلال من خلال الإستفسارعن المكونات،  لذا يمكن تجربة الأكلات اليابانية الشهية دون القلق بشأن الحلال،  ومن الأكلات اليابانية الحلال هى :

• الرامن الحلال: يتم تحضير أغلب أنواع الرامن من لحم الخنزير سواء عظامه أو مرقه، ولكن يمكن إستبداله بعظام الدجاج والنودلز حتى يصبح متوافق مع الشريعة الإسلامية.
• الأودون : يتم تحضير الأودون بمرق نباتي دون لحوم أو كحول.
• السوشي النباتي : مثل ماكي الخيارأو الأفوكادو، وساشيمي الأسماك الطازجة دون إضافات غير حلال.
• سوكيياكى حلال: وهو عبارة عن لحم بقرى مع مجموعة من الخضروات ويضاف إليها صويا صوص مع الخل بدلاً من نبيذ الأرز والساكى حتى يتوافق مع السريعة الإسلامية.
• التيمبورا الحلال بالخضروات : وهى عبارة عن قطع خضار مقلية في عجينة التمبورا.

الأكلات اليابانيه الانيمي المشهورة

يُعد الطعام جزءًا مهمًا من الثقافة اليابانية، ويظهر بقوة في العديد من مسلسلات وأفلام الأنمي ولكن الأنمى ليس مصدراً موثوقاً للتعرف على الثقافة اليابانية، حيث تُعرض الأطباق بطريقة تجعل المشاهدين يرغبون في تذوقها، ويتسائلون هل هذة الأكلات حقيقية؟  وما مدى جودتها فى الواقع؟ و إليك بعض الأكلات اليابانية الشهيرة التي ظهرت في الأنمي:

• تاياكي : وهوعبارة عن كعكة على شكل سمكة محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء أو الشوكولاتة أو الكاسترد أو الجبن والتى  ظهرت في أنميات مثل كاغويا ساما: لوف إز وور،  ماي هيرو اكاديمي ( ديكو في منزل جراند تورينو ).
• الرامن: وهو من أشهر الأكلات اليابانية التى أتت من الصين فى بادية الأمر، ولكنها أصبحت الأكثر طلباً وشعبياً فى اليابان، حيث يوجد العديد من أنواع الرامن وتشتهر كل منطقة بطعامها الخاص من الرامن،  حيث إشتهر في أنميات مثل ناروتو، حيث يُظهر البطل شغفه بهذا الطبق اللذيذ.
• التاكوياكي: هو من أكثرالأكلات التي تظهر كثيرًا في الأنمي، خاصة في المشاهد التي تتناول طعام الشارع أو المهرجانات اليابانية ، وهوعبارة عن كرات عجين مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة بقطع الأخطبوط ومطهوة على صينية خاصة. يُقدَّم مع صلصة التاكوياكي، المايونيز، ورقائق البونيتو المجففة، وهو من أشهر أطعمة الشارع في اليابان.

الأكلات اليابانية الصحية

تعتبر دولة اليابان ثانى أكبر دولة فى العالم تحتوى على أكبر عدد من كبار السن ذات الأعمار الطويلة وبصحة جيدة، ويرجع الأمر إلى أن المطبخ اليابانى يعتمد بشكل أساسى على التوازن بين المكونات الطبيعية الطازجة مثل الأعشاب البحرية، والفواكه، والخضروات الموسمية، وفى نفس الوقت صحية أى أنها تحتوى على نسب منخفضة من الدهون المشبعة، والتى تحافظ على الوزن والصحة بشكل أساسى، وعدم الإعتماد على الأطعمة السريعة الجاهزة التى تسبب الكثير من أمراض القلب والسمنة، كما أننا نجد الأكلات اليابانية الصحية منتشرة بشكل أساسى فى المأكولات البحرية بكافة أنواعها وطريقه طهيها بصورة صحية وسليمة،  وتتواجد أيضا فى الخضروات والفاكهه، كما يتم الإعتماد أيضاً على الأعشاب البحرية التى تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد المفيدة لصحة الإنسان.

إذا كنت تبحث عن تناول طعام لذيذ وصحي وحلال في الوقت ذاته، فإن “دليلك العربي في اليابان” هو خيارك الأمثل . نحن نقدم لك تجربة فريدة من الأكلات اليابانية تجمع بين التوازن الغذائي والطعم الرائع، حيث نوفر لك فرصة اكتشاف المطبخ الياباني بطريقة تناسب أسلوب حياتك، مع الحرص على تقديم الأطعمة الحلال. معنا، لن يكون الطعام مجرد وجبة، بل تجربة ثقافية تعكس روعة التقاليد اليابانية واهتمامها بالصحة والجمال في كل طبق. انضم إلينا في رحلاتنا لتعيش افضل تجربة طعام في اليابان